2010/02/20 (Sat) うまうま、讃岐風手打ちうどん☆

苦手な日勤。
睡眠調整にやや失敗して寝不足。
ま、だいたい日勤のときは眠いんだけど。

今日は最近の土曜日と比べるとやや忙しかった。
ふたちゃんと二人でアタフタと仕事をし、１時から出勤してくる変則準夜勤の人たちを心待ちにしていたのだけど、その二人がなかなか現れない！
決して遅刻して来たわけではないのだけれど、１２時５８分に二人揃ってのん気に出勤して来るとはギリギリ過ぎだろう。
出勤してからPC起動したり細々と準備もあるのだから、遅くても５分前には到着して、１時ジャストから仕事できるようにしなきゃダメなのにー。

仕事が終わり、ウキウキしながら家に帰って来た。
昨日Aさんからいただいた手打ちうどんを食べられるー☆と思いつつ。
少ないお湯で茹でたらきっと美味しくないだろうと思い、パスタ用のお鍋にたっぷりお湯を沸かす。
お湯がグラグラに沸騰するまで１２～１３分。
そして、うどんについてる小麦粉を払い、ほぐしつつお湯に入れて吹き零れないよう茹でること約１５分。
日頃茹で麺か、冷凍讃岐うどんばかり食べている私には長い、長い時間～。
でも楽して美味しい物は食べられないと自分を励ます。
お鍋から目を離さないようにしつつ、ショウガを摩り下ろしたり、のりを千切ったり、ネギを切ったり。
そう、今日はシンプルに冷しぶっかけで食べてみようと思って。

茹で上がったうどんを手が千切れそうなお水でしっかり洗うと．．．きゃ～！ツヤツヤで美味しそうな真っ白なうどんがそこに☆
さっそく用意しておいた汁に薬味を入れて食べてみると、コシがしっかりしてて噛み応えがあるし、麺自体の味がしっかりしてる感じがして美味しい～。
太さも揃ってるし、Aさんったら完全に讃岐風手打ちうどんをモノにしたみたい。
ツルツルとお腹に入っていく美味しいうどん。
これはうっかり食べ過ぎちゃうっていうのもわかるかも？

Aさん、本当にごちそうさまでした。
これからも是非うどん作りを極めてくださいねー。